一、今年6月10日《贵州都市报》第2版(要闻)第二条以《泛珠11城,共泡一壶茶——黔山秀水、都匀毛尖一展贵州魅力》及6月12日《贵阳晚报》第五版(综合新闻头条)以《珠江流域11省选水秀——黔山秀水“点亮”普洱茶》为标题,都是以近1/4.版的文字颂赞黔山秀水的魅力: 、
(1)有关职能部门推荐,专家及其茶艺界资深人士品鉴,推出“黔山秀水”矿泉水作为贵州最好的水代表贵州出使云南昆明“9+2"泛珠论坛及经贸洽谈活动。
(2)“黔山秀水”在昆明不负众望,一展魅力,在9省2区带去的各自最好的水中,质惊四座、脱颖而出,成为本次活动中耀眼的“水星”,得到昆明众多茶艺界人士盛赞:“没想到贵州水会这样好,明显超过了其他城市的带来的优质水,泡出的普洱茶,汤色红浓明亮、香气逼人。,, ·
(3)把“黔山秀水"作为珍品来珍藏,这在全国水行业是第一次——本次活动结束后,带去的十余件产品,纷纷被抢去珍藏,据珍藏者说是要等到最好的朋友或贵宾来,再把“黔山秀水”拿出来泡其珍藏的陈年普洱。这里面的人士有报社的总编、记者、茶艺界的专家及高级茶艺师,他们还同时还致电我公司希望定货或合作
二、今年5月在青云路的大型茶楼——忆品源中,由该茶楼董事长陈忆培,请来的我国茶界泰斗陈香白老师对茶楼的泡茶专用水及经营用茶进行选择品鉴,经过陈香白老师三天的海选PK,“黔山秀水"从几十个品牌的水中脱颖而出,被陈香白老师选定为该茶楼泡茶的专用水。陈香白老师在与我们见面后也告诉我们,他曾经在2001年的时候到贵阳给熙苑茶楼选择品鉴过水——也就说陈香白老师在2001年就选择了“黔山秀水",事隔5年后,还是选择了“黔山秀水"。因为“熙苑"从开业至今,一直都在用我们的水作为泡茶专用水。
三、座落在黔灵山上弘福寺旁的熙苑——弘福茶楼准备在六月底开张,开张之前“熙苑"请我国茶界的另一著名泰斗,寇丹老师来选水,在把黔灵山所有的水源的水及我省众多品牌的水拿来品鉴PK后,寇丹老师最后选择了“黔山秀水”,也就是说,熙苑一一弘福茶楼一开张,每天将出现这样一道风景:贵阳数以万计的居民从山上免费往山下家里背水,而熙苑弘福茶楼却花钱从山下往山上送水。这是一道反差极为强烈、巨大的风景线。难道熙苑不想节约成本?这说明什么……。
因为有了“黔山秀水"所以省内不少的茶界经营者及茶艺界朋友纷纷把省内、国内知名品牌乃至在国内能买得到的国际知名品牌的水都拿来与“黔山秀水"一比高下,最后得出的结果却是一个唯一—一那就是“黔山秀水"是当之无愧、独占鳌头的。
台湾茶界大师吕礼臻在贵阳用黔山秀水泡茶后给予最高评价:黔山秀水泡茶,茶汤鲜饱、腴畅、香高、韵足、回甘悠长,实为难得的好水。
四、我省辣椒企业——依然红,每天用七桶“黔山秀水"来炒制油辣椒、水豆豉、豆腐乳等产品,据企业经营者说,用“黔山秀水,,制作的产品,香味好、保质期长、不用放防腐剂,在出口贸易中非常顺利。
五、贵阳金度大酒楼,每天用于煲汤的水都是“黔山秀水”,据说因为用量过大,厨师曾经为此与经营者发生过“用”与“不用”的矛盾。但至今金度还在用“黔山秀水"煲汤。
六、黔山秀水自问世以来,众多用户长期用“黔山秀水”为小孩洗澡、刷牙、洗脸、泡牛奶、熬粥。众多女性用户长期用“黔山秀水”洗脸、刷牙,甚至是必须要等到“黔山秀水”送到家后,洗漱完毕方才出门,问其原因:日黔山秀水的感觉与皮肤好似天成一样融为一体的。
七、用“黔山秀水’’泡茶,在夏季可放置达15天(一个月)不变质不变味,冬季可放置30天不变质不变味,用于煮饭、烧汤在夏季可三、四天以上不不变质不变味,冬季还会更长··…·。
“黔山秀水,,可圈可点的故事优点实在太多,可点盼魅力是信手拈来,这就是好水的魅力、也是黔山秀水的魅力之所存。
<黔山秀水天然优质矿泉水荣誉档案>
品 茶 斗 水
——黔山秀水可比天下可比之水
中华茶人连谊会总会长吕礼臻大师观天宝祥茶楼茶师试水后,点评说:筑城茶师对茶汤之美的要求已达国内之上乘水平,充分掌握了茶汤香、味、重、滑为味之全的要领。所评选出的“黔山秀水矿泉水”泡茶,茶汤回甘悠长、鲜饱、腴畅香高韵足,实为难得的好水。
明代张大复在《梅花草堂竺谈》中也谈到:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水试十分之茶,茶只八分耳”。可见水质能直接影响茶汤品质。水质不好,就不能正确反映茶叶的色、香、味,尤其对茶汤滋味影响更大。
其实“自古高僧好斗茶,从来雅士善评水”,中国的十大名泉无一不是茶人斗茶斗出来的。若筑城的茶人能斗出“贵州名水”也是造福于大众的好事。古人对泡茶用水的选择,归纳起来,其要点如下:一是水要甘而洁,水泉不甘,能损茶味,水以清轻甘洁为美。二是要活而清鲜,水不问江井,要之贵活。水的内在活性、茶性与水性相得益彰的要点。
“黔山秀水”成名于茶艺界,也得感谢众多茶艺界人士包括著名国内及台湾品茗茶师的多次评选。贵州是茶叶的发源地之一,所产绿茶一直名扬遐迩。名水伴名茶,真是美上加美,这是筑城茶人的福气,愿“黔山秀水”早日进入茶客的杯中。愿“黔山秀水”的精品服务进入茶客的家中。
为什么筑城几大名茶楼—天宝祥、弘福熙苑、澄心、忆品源等
选择“黔山秀水”作为泡茶专用水
在一家即将开业的茶楼内,由茶楼请来的台湾品茗茶师及十几名茶艺师对二十几种品牌的桶装水进行编号、泡茶,仅一轮回合品评,目光就全部锁定在一个编号的茶杯上——“黔山秀水”矿泉水毫无争议地脱颖而出,由此成为该茶楼的泡茶专用水。
自古以来,就有“水为茶之母,十分茶遇八分水,只能得到八分茶水,八分茶遇十分水,就可得到十分茶水”,可见好水在泡茶中作用至关重要,所以茶楼对用于泡茶的水选择十分严格甚至可以说是煞费苦心,只有这样,茶楼才能立于不败之地,黔山秀水矿泉水就是在这样严格的品评和选择下成为筑城几大茶楼的首选泡茶专用水。
茶楼水的用量较大,是水行业各商家竞争的对象,为进入茶楼,许多商家都以比“黔山秀水”低得多的价位对茶楼进行推销,面对各品牌的商家请朋友、拖熟人对茶楼的推销,茶楼的经营者为不使朋友尴尬,只得以“品茶斗水”相迎,只要其生产的水泡茶后斗得过“黔山秀水”就可以坐下来谈。一经比试,凡上门者无不悻悻离去………
怎么样用茶和水来评判水的优与劣?
用不同的水,用同样的茶、同样的水温、同样的泡茶方式、同样的泡茶时间来“品茶斗水”。分别按以下步骤鉴别:
观茶汤——看茶汤的颜色是否出“色”的快,茶汤的颜色是否鲜亮、饱和。这可充分体现水中各种元素含量及比例是否合理、水的分子团是否小(水分子团越小越好)、水的生理功能(渗透力、溶解力、代谢力)是否强。
闻茶香——看茶汤的香味是否提得快,香味是否浓郁(或清香)持久。这可充分体现水是否具有活性,水的活性越好,茶汤的香味不仅提升得快而且保持其浓郁(或清香)的感觉越长久。
品茶汤——1.入口感觉茶汤是否细腻、厚重、滋味无穷。
2.入口后茶汤在牙龈、舌根、舌尖的苦和涩是否很快化解为甘。
3.茶汤在入喉的瞬间感觉是否舒畅、润滑(无阻无挡、不刮喉)。
4.茶汤饮完后在舌尖的感觉是否依然滋润、舒服;在喉部的感觉是否依然留香;在整个口腔的感觉是否回甘悠长、回味无穷、喉韵十足。以上感觉如果在前者就可以充分体现水的完美自然属性及水的内在活性,以及水中的各种元素与茶叶中的各种元素相互发挥、相互制约的结果。同时也充分体现了水性与茶性的相得益彰。
用上述方法,不断地用不同的水来对比鉴别,您一定能寻找到您梦寐以求的珍贵好水,同时也能了解到你现在在饮用水的品质到底如何?
不信!就试一试!