乙酸钠,也被称为醋酸钠,是一种重要的有机化合物。以下是对乙酸钠的详细介绍:
一、基本信息
- 化学式:CH3COONa
- 分子量:82.03
- CAS登录号:127-09-3
- EINECS登录号:204-823-8
二、物理性质
- 外观:乙酸钠通常以白色结晶性粉末的形式存在,外观可以是无色透明或略带白色的颗粒。
- 熔点:无水乙酸钠的熔点为324℃;三水合物乙酸钠(CH3COONa·3H2O)的熔点为58℃,在120℃时会失去结晶水。
- 密度:三水合物乙酸钠的相对密度为1.45;无水乙酸钠的比重为1.528。
- 溶解性:乙酸钠易溶于水,形成清澈透明的溶液,微溶于乙醇,但不溶于乙醚等有机溶剂。
三、化学性质
- 水解反应:乙酸钠是强碱弱酸盐,在水中能发生水解反应,生成醋酸和氢氧化钠,这也是其水溶液呈弱碱性的原因。
- 热稳定性:乙酸钠具有较好的热稳定性,加热至250℃以上才开始分解,产生二氧化碳和碳酸钠。
- 其他反应:在高温、强酸或强碱环境中,乙酸钠可能会发生分解或进一步的水解反应。此外,它还能与卤代烷(如溴乙烷)等化合物发生反应,生成酯类化合物。
四、制备方法
乙酸钠的制备方法多种多样,常见的包括以下几种:
- 醋酸与纯碱反应:将稀醋酸或醋酸钙与纯碱(碳酸钠)反应,通过复分解反应制得乙酸钠。反应方程式为:Ca(CH3COO)2 + Na2CO3 → 2CH3COONa + CaCO3↓。这种方法操作简便,原料易得,是工业上常用的制备方法之一。
- 硫酸钠与醋酸钙复分解:利用硫酸钠与醋酸钙进行复分解反应,同样可以得到乙酸钠。这种方法在特定条件下也具有较高的产率和纯度。
- 工业回收:工业上还常采用药厂和香料厂的下脚料回收乙酸钠,通过一系列提纯和加工过程,将废料转化为有价值的化学产品。
五、应用领域
乙酸钠在多个领域都展现出了其独特的应用价值:
- 印染工业:作为媒染剂使用。
- 医药行业:用于药物合成及作为缓冲剂。
- 照相行业:在影片洗印过程中有应用。
- 电镀行业:用于电镀液的配制。
- 化学试剂及有机合成:作为化学试剂及有机合成的原料。
- 食品生产:作为调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂,以及调味料的缓冲剂,可缓和不良气味并防止变色,具有一定的防霉作用。
- 污水处理:在污水处理中有应用。
此外,乙酸钠还可用于铅、铜、镍、铁的测定以及培养基配制等方面。
综上所述,乙酸钠作为一种重要的化学物质,在多个领域都发挥着不可替代的作用。